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合作伙伴： 陕西某功能性食品厂

仪器类型：液相色谱-质谱联用

品牌：AB SCIEX waters 

型号： API5000＋waters i class

2025年01月17日， 陕西某功能性食品厂购买我司AB液质质，型号：API5000＋waters i class安装培训、调试完毕，感谢客户的支持与认可

功能性食品厂使用础叠液质质API 5000和Waters i class，主要是为了在生产过程中对产物进行高效、精准的检测与分析.

通常需要以下类型的检测项目：

原料质量检测

品种与规格：确保原料的品种、来源、规格和质量与批准的配方及产物公司标准相一致。

卫生要求：原料必须符合食品卫生要求，采购时需索取有效的检验报告单，如属食品新资源的原料，需索取卫生部批准证书（复印件）。

特殊原料检测：经人工发酵制得的菌丝体、微生态类原料，需取得菌株鉴定报告、稳定性报告及菌株不含耐药因子的证明资料；以藻类、动物及动物组织器官等为原料的，需索取品种鉴定报告；从动、植物中提取的单一有效物质或以生物、化学合成物为原料的有效物质，应索取该物质的理化性质及含量的检测报告；含有兴奋箩颈或激素的原料，应索取其含量检测报告；经放射性辐射的原料，需索取辐照剂量的有关资料。

生产过程控制检测

环境卫生监测：对生产车间的空气、水、设备等进行定期检测，确保生产环境符合卫生标准，防止产物受到污染。

工艺参数监控：监测生产过程中的关键工艺参数，如温度、压力、时间等，确保生产工艺的稳定性和一致性，从而保证产物质量。

产物质量检验

感官要求检测：包括色泽、滋味和气味、性状、杂质等项目，各项目指标应真实反映产物的生产工艺。

功效成分或标志性成分检测：根据产物配方、保健功能、生产工艺的不同，选择不同的功效成分或标志性成分进行检测，其指标值由申请人自行提出，并在质量标准编制说明中详细提供确定依据及理由。

理化指标检测：项目应按照国家有关标准（如GB 16740）确定，以表格形式列出重金属（铅、砷、汞）等项目的限liang指标。除一般要求外，还应根据产物剂型、原料及工艺的不同，依据《功能性食品检验与评价技术规范》要求增加相应的项目。

微生物指标检测：包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母和致病菌项目，其中致病菌项目应分别列出，包括沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌。

净含量及允许负偏差检测：按照GB 16740的规定，列表标示产物最小销售包装的净含量及允许负偏差。

辐照要求检测：对于适宜进行辐照灭菌的产物，其辐照源、吸收剂量等均应符合相应的国家标准、行业标准或有关要求。

毒理学评价

对于功能食品及功效成分，必须进行《食品安全性毒理学评价程序和方法》中规定的第1、2阶段的毒理学试验，并依据评判结果决定是否进行叁、四阶段的毒理学试验

AB液质质API5000和Waters i class两者在功能性食品厂中的协同作用

全面检测：AB液质质API5000和Waters i class可以相互补充，实现对功能性食品的全面检测。高效液相色谱仪Waters i class主要用于样品中成分的分离和初步分析，而AB液质质API5000采用液相色谱-质谱联用技术则对分离后的成分进行更深入的定性和定量分析，两者结合能够更准确地检测出样品中的各种成分。

提高检测效率：在实际检测过程中，可以先使用Waters i class对样品进行快速筛查，确定样品中可能存在的成分，然后再使用AB液质质API5000对目标成分进行精准检测。这种协同工作方式能够提高检测效率，缩短检测周期。

确保产物质量：通过这两种设备的联合使用，功能性食品厂能够对产物的质量和安全性进行全面把控，确保产物符合相关标准和法规要求，为消费者提供安全、可靠的功能性食品